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近两年来，随着人们生活水平的提高，消费升级促使用户需求转变，消费者在注重品质生活的同时，也愈发注重食品卫生和安全问题。而洗碗机能够减轻人力，洗碗干净有效，理所当然地进入大众的视线。
众多企业在看好洗碗机市场的同时，也普遍认为，洗碗机行业是未来发展的一个趋势。洗框机
都说科技的进步，是由懒人推动的。很多科学发明，就是由于一些人为了省事而设计出来的，洗碗机也不例外。随着工业技术的不断更新，商业用途的洗碗机需求也越来越多。商用洗碗机的好处，远比你想象中的多。
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相对于台下式洗碗机来说，罩式洗碗机特点是上罩可以抬起，从而可以实现半流水化作业，明显提升洗碗过程的操作效率，且净碟筐和污碟筐真正分开，避免不必要的交叉污染的风险。洗框机
罩式洗碗机一般用于200个餐位数以下的各种餐厅，用于餐具的洗涤。为了改善洗碗机环境，减少能量浪费，可以选用上罩密闭式的洗碗机（例如Hobart A***00系列），当一个洗涤循环结束，提起上罩时，简易洗框机，蒸汽被保留在上罩中，有限避免蒸汽进入洗碗间，改善操作环境、减少能量浪费。
当需要洗涤烤盘、锅具、周转箱等器具时，可选择使用器皿洗涤机，相对于台下式洗碗机，罩式可以实现更大的洗涤量，可洗涤器具尺寸也更大。一般需要根据待洗涤器具型式与尺寸进行选型与配置。
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蒸汽式洗碗机是使用蒸汽发生器使洗碗机内部充满蒸汽，自动洗框机，从而软化污染物，清远洗框机，一般带有喷淋功能，再利用水流冲刷污染物；洗框机
涡流式洗碗机的洗涤原理类似波轮洗衣机，餐具浸泡在一定温度的水中，底部波轮转动使水形成涡流，利用这种水的流动冲洗餐具上的污染物；
喷淋式洗碗机是通过洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流，喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回的喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。热水浸泡软化，专用洗涤剂对油污进行化学清洗、喷射水流对碗碟表面冲洗，三者联合使用，使碗碟表面的油污和残渍分解并脱落，达到清洁的目的；
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