液氮速冻机比普通的机械速冻机更具优势
现在速冻食品已经向着高品质、口味与营养俱佳的方向迈进，与普通的机械设备相比，液氮速冻设备才能真正保持食品的原汁原味。因其只有一套换热器，维护时需要停机，并且冷凝器各厂家生成规格都不一同，所以维护只能由原厂维护，并且需要***技术人员才能维护，当维护不及时时，低温冷冻机，工厂直接停1工，这样直接影响到工厂生产。液氮1低可达到-196℃的超冷温度特性能更快地带走热量，可以快速有力地使食品降温，确保超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，食品的水分和品质被完整保存。这样快速冷冻产生的冰晶1小，并帮助保持食品的原色、原味和原质。与现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机 隧道”的冻1结设备相比，液氮速冻设备冻1结效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到现有的生产线中。
小型水冷式冷水机配用套管式水冷冷凝器，可采用酸洗。第三代冷水机是指冷水机组各个版块之间用纯模块化，且各个模块之间相互***，且各个模块实现电脑化24小时扫描检测，对于维护直接实现电脑化。具体的操作方法是：卸下冷凝器，放出积水，再向关内注入10%的稀***溶液，直到出水口有溶液流出位置。稀***在冷凝器中停留20~30min后即可放出，如此反复两三次，后装上冷却水管与冷凝器的连接管，打开冷却水阀冲洗10~20min，防垢和清洗工作即告结束。
冷水机组四大部件之冷凝器传热过程讲解：我们经常说到冷水机组的制冷换热器，主要是指冷凝器和蒸发器，它们是制冷四大件中的两大件，直接影响到系统吸热和放热的能力和效率。环保意识和优良的服务理念等种种元素，已融入了我们的***及产品。冷凝器和蒸发器都涉及到相变传热，这是这两种制冷换热器的一大特点。此外，一些制冷系统中还有中间冷却器、过冷器等，其原理与一般换热器相似。
压缩机压缩机是制冷循环的动力，它由电动机拖动而不停地旋转，它除了及时抽出蒸发器内蒸气，维持低温低压外，还通过压缩作用提高制冷剂蒸气的压力和温度，创造将制冷剂蒸气的热量向外界环境介质转移的条件。液氮速冻机比普通的机械速冻机更具优势现在速冻食品已经向着高品质、口味与营养俱佳的方向迈进，与普通的机械设备相比，液氮速冻设备才能真正保持食品的原汁原味。即将低温低压制冷剂蒸气压缩至高温高压状态，以便能用常温的空气或水作冷却介质来冷凝制冷剂蒸气。
冷凝器冷凝器是一个热交换设备，作用是利用环境冷却介质(空气或水)，将来自压缩机的高温高压制冷蒸气的热量带走，使高温高压制冷剂蒸气冷却、冷凝成高压常温的制冷剂液体。这样的快速冷冻产生的冰晶***1小，并帮助保持食品的质地，并且防止了水分的丢失，达到了无损失，更大程度保持了食品的原色、原味和原质。值得一提的是，冷凝器在把制冷剂蒸气变为制冷剂液体的过程中，压力是不变的，仍为高压。