夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
分类：
1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅
基本结构及安装
1、固定式主要由锅体和撑脚组成可倾式主要由锅体和可倾架组成搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
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?夹层锅的应用
说起夹层锅，很多人不清楚这到底是一种什么样的锅。其实，它的使用原理跟我们家常用锅是一样的。家里的锅能干啥它也能干啥。不过，它容积大，一次制作食物的量大，加热方式多种选择，节能环保。更重要的是，它属于机械化作业，解放了劳动力，节省了时间，提高了产品出品效率。可以让我们轻松完成生产任务。如果您正在做食品行业，可别错过这种热门设备呀。
现如今食品行业竞争异常激烈，如果在生产加工过程中落后于别人，那对销量的影响也是非常巨大，在食品的加工生产过程中，在保证产品质量的同时，当然是加工速度越快越好。蒸汽加热夹层锅升温速度快，100℃蒸汽直接通进夹层内，肉制品夹层锅属于高压容器，在高压的作用下夹层温度能达到130℃，对于有蒸汽锅炉的客户可选择购买多台蒸汽夹层锅同时使用，电加热夹层锅多少钱一台，进行大批量生产实现流水线作业，初步接触的客户可能对蒸汽夹层锅的安全性能有所怀疑，夹层锅底部都装有疏水阀，夹层锅内的压力在一个设定范围内，电加热夹层锅生产商，保证蒸汽夹层锅的安全性，可放心使用。
如果没有蒸汽管道的用户也可以选择电加热夹层锅，电加热夹层锅是通过导热油来加热的，通电就能用，操作简单，另外还有燃气加热夹层锅，用户可根据自己需求定制合适的夹层锅。欢迎来电咨询电加热夹层锅电加热夹层锅厂家电加热夹层锅价格
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电加热卤煮锅加热预定温度比蒸汽加热愈加节省时间，电加热卤煮锅正在操纵过程中不需要接受压力，所以加热时间短。
电加热卤煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、加热时间短且温度容易控造等特点。
电加热卤煮锅适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品取罐头等食品加工及酿制、造酒、造药取日用化工等行业。做为物料溶化、消、加热、热烫、预煮、配造、蒸煮取浓缩之用。也合用于大型宾馆、饭馆、酒店、***所、餐厅、食堂做为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜取炖肉之用。
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