




消费者的需求市场,竞争这些都有迹可寻,可越来越多的餐饮人觉得自己读不懂消费者了。对于消费者,笔者认为它不再停留在一个概念,从60后到70后,80后,90后,00后,从以10年为代际特征变化,到以5年,甚至是3年为代际划分,社会环境的高速发展带来了迥然不同的几代人,细分这事必须引起重视。
近日有朋友私信我,问一些相关的问题,特别是有关于产品延伸这个事。今天我们就聊聊,如果说现如今“餐饮PLUS”现象日趋明显,那么究其原委,背后的原因是什么,又该如何去看待?为什么会出现越来越多的“餐饮PLUS”现象?所有的市场反应和动作,都不是凭空产生的,即:有果必有因。
为什么呢?有时企业不缺乏资金,不缺乏资源,但是在对产品的把握上,***度却是有限的。举个例子,假设咖啡是做的不错,是不是它的烘焙产品,其他产品就会不错?那不一定。这样的例子很多:不一定善做茶饮的,就能做好烘焙;能做好面食的,不一定就能做好饮品好的产品能力,往往需要积累型优势的转化,能做是一回事,能不能做好又是一回事。
从这点来说,如果你想做产品延伸,就要考虑下自身商业模式自我***了,没有理由的去延伸产品,工厂食堂对外承包,不会达到预期的效果。2,自我视角:怎么看产品延伸这件事?不是光延伸,还要够***。关于怎么看产品延伸这事,在笔者看来,专不***很重要。
乙方在饭堂应提供一本投诉意见薄,用于甲方就餐人员的意见记录。对乙方服务态度差的投诉及就餐者吃到***(如:沙子,虫子,头发等),经双方确认后,乙方应在当时免费更换有问题的菜;同时,乙方为投诉者发放一张正餐套餐免费劵。
甲方如需开具,需承担所产生的税金费用。及合同期内任何一方不得随意解除本合同,否则视为违约行为。如遇有下列情况之一者,甲方可并不承担:发生食物问题,而且由相关机构确认乙方负有主要责任时,乙方应按照《食品安全法》及卫生防疫部门的有关规定接受相应的,同时甲方可即时终止合同。
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