银杏树体上所有枝条、叶、花都是由芽发育而来的。芽按其着生部位不同，分为顶芽和腑芽；按其性质不同，又分为叶芽和混合芽。
在树体营***长阶段，芽通常发育成枝和叶，即叶芽；长短枝顶端的芽即顶芽，每一叶腋生长着腋芽，腋芽常在第三年发育成短枝。在生殖阶段，短枝上的顶芽常分化成混合芽，即雌（雄）花和叶。
银杏顶芽中含有高浓度的生长素，具有明显的顶端优势现象。在生产中，可通过摘心、重剪或环剥来促进侧枝发育，对嫁接苗，可将 1 年生短枝顶芽去掉后，促进茎部腋芽萌发成长枝，培养树形。
银杏种子
、整地和催芽。选择地势平坦、背风向阳、灌溉方便的圃地，于秋季进行深翻，翌年春季3月上旬浅耕，每亩地施农家厩肥4000公斤至6000公斤，并进行土壤消毒处理。播种繁殖也是要选用颗粒饱满法人银杏种子，以后的生长能力和抗病能力才强。催芽时，将干藏的种子用40℃温水浸泡5至7天，两天换1次水，待种子吸水后，进行高温催芽。在苗辅上搭塑料棚，内搭分层架，每层架上铺上稻草帘或湿麻袋片，再铺上席子，将吸足水的种子均匀摊在席上，厚约5厘米，上面再盖上湿麻袋片。每天早晚揭开麻袋片，用湿水喷洒1次，棚内温度应控制在30℃至35℃，有2/3的种子裂嘴露白时即可播种。
银杏树中苗捆直
小苗银杏树长到4公分的时候可以进行移栽一次，移栽后的银杏树一定到进行捆直。刚种植的4公分的银杏树根部不稳。用竹竿把银杏树的主杆捆住，不仅银杏树不会被风吹斜，还能让银杏树的树干更笔直。
银杏树大苗培育树冠
中苗银杏树长到8公分的时候可以移栽一次，把它们的间距弄宽一点。银杏树四周的枝条才有发展空间。比如30公分以上的银杏树种植就要难的多，需要带大一点的土球成活率才高。它的横枝条长得越宽，以后长成大银杏树的时候冠幅才能够大。一棵银杏树的价值除了用主杆的粗度来计算，还要看树冠的大小，这和其它绿化苗木是一样的。比如桂花树，也是冠幅越大，价值越高。