速冻玉米粒加工工艺中漂烫是比较关键的工序，其主要作用是使玉米***中的酶失活以及部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全。
但是，玉米粒在脱粒时经常出现破损现象，在漂烫过程中很多水溶性成分会流失在水里，因此玉米的色泽和甜香味都会变差。漂烫的玉米粒并没有完全煮熟，在制作玉米汁之前还需要第二次水煮，尽管将煮玉米的水一起用来做玉米汁，其风味也远远比不上新鲜玉米直接制作出来的好喝。这就是市面上好多玉米汁感觉不好喝的主要原因！那由于自然环境温度湿度错误，或是堆积不自然通风，或是冻库致冷实际效果不太好不平稳，也有要不就是说苞米在进库储存前品质总有一丝不太好了。
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，水开入玉米 烫两三分钟，煮熟捞出，然后过凉水。（后面的青豆也可以在这个步骤一起煮）速冻青豆也解冻，放入开水锅中烫2-3分钟煮熟捞出，然后过凉水。胡萝卜切块后切丁 备用。要和玉米粒差不多大小的丁。如果是用生松子，锅烧热下少许油，下松子小火翻炒。炒完盛盘备用 待会儿和青豆玉米一起炒。( 熟的松仁就不用再炒了)接着下胡萝卜同炒至断生。长期单吃玉米的人，会发生***P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。倒入青豆和玉米粒快速翻炒几下。然后下熟的松仁翻炒均匀，再加入盐炒匀调味即可。
松仁玉米是中国东北的传统菜肴。它在东北菜系中很有代表性。毕竟，松子和玉米是中国东北的特产。玉米富含钙、卵磷脂、***E和其他营养物质。这些物质具有降低胆固醇、防止细胞***和减缓大脑功能退化的作用。食物准备
主要成分:玉米粒400克，松仁100克，红辣椒1粒，青椒1粒，香味浓郁
两个葱，
调料:食用油15克，精盐1小勺，白糖3小勺，味精1小勺。
生产步骤
1.将辣椒切成小方块，韭菜切成小块。
2.将玉米粒在沸水中煮4分钟至80%成熟[1]，取出沥干水分。
3.用中火加热炒锅，直到它变热。加入松子，翻炒至略带金***和香味。经常摇动平底锅或用锅铲翻炒，以避免颜色不均匀。
4.取出油炸松子，铺在大盘子上冷却。
5.将油倒入煎锅，用中火加热，先炒香葱，然后依次炒玉米粒、辣椒丁和松子2分钟，加入精盐和白糖。
6.盖上锅盖，煮一点。如果你觉得这道菜太干了，就在锅边加一点水，喝完后撒上味精，搅拌均匀。
果玉米，又称鲜食玉米和甜玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，适合生吃。与普通玉米相比，它的主要特点是皮薄、多汁、脆甜，像水果。果玉米根据籽粒的颜色分为***和白色、纯***和纯白色，尤其是前两种更为常见。为了商业推广，商人经常把***和白色的双色金银玉米，纯***的金小米，和纯白色的通常被称为牛奶玉米。然而，不管怎么称呼它们，它们都可以被称为果玉米，这是许多甜玉米类型中的一种。值得注意的是，果味甜玉米不是玉米的一种，也不是玉米的一个亚种。而液氮速冻则不会，口感并不会产生什么变化，因为冻的时间确实是太快了，5分钟快速，含水量便不会产生变化，无论是从口感还是营养或是色泽都没有差别。由于存在一个或几个***，这是一种不同于其他玉米的类型。
甜玉米是转***的吗？仔细观察下面介绍的学生可以发现，早在哥伦布“发现新大陆”之前，甜玉米就由印第安人种植了。随着研究的发展，人们已经发现了几种类型的甜玉米，并发现不同类型的突变体及其组合具有不同的特征。甜玉米本身不需要已经存在的转***技术，也不需要生物技术来创造“转***甜玉米”。当然，为了给甜玉米增加额外的特性，可以采用转***技术，如添加抗虫、抗除草、耐旱等***。到目前为止，中国还没有批准转***玉米的申请和推广，所以你可以放心食用。从科学的角度来看，转***抗虫、抗虫、抗旱玉米的附加特性，经过严格的科学试验验证，并通过***的安全认证，是安全的。从营养学和遗传学的角度来看，所有的食物都分解成葡萄糖、氨基酸等胃中的小分子物质，而作为遗传物质的脱氧核糖核酸(脱氧核糖核酸)早已分解。鲜果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉为分子量较小的支链淀粉，这种淀粉溶解于水，称为水溶性多糖。显而易见的例子是，人们已经吃猪肉几千年了，但猪并没有对人进行***改造。