按区域划分：中国饮食方面有南甜、北咸、东辣、西酸的俗语。根据这一区域饮食特点周至县猕猴桃产业应该把其品种的口感特点发挥出来，比如该县现有的猕猴桃品种秦美和哑特两种，秦美成熟软化后口味之后总带有一定的酸度，口感酸甜，依据这一点可以做好南方地区的市场。哑特成熟后不仅可以立即食用，而不需软化，而且果肉的糖度较大，根据这一特性可以做好西部市场。有些品种可以处理的冬季气温下降10‘F时处于休眠状态，但早期霜冻***水果。
果树砧木种类很多，各地又有各自适宜的树种，砧木选择利用。 选择砧木应考虑下列的条件:要与栽培品种有良好的嫁接亲和力，对接穗的生长结果有良好的影响。2．对栽培地区的环境条件有良好的适应性，对病虫害抵抗力强。3．砧木的种苗来源丰富，且容易繁殖。 4．具有特殊需要的性状，如乔化、矮化等。嫁接方法：可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接、插皮舌接成活率较高。 5．根系发达，固地性好。果树的主要砧木见表
猕猴桃苗木的种植都是需要精心培养的，要给他剪枝、修叶等，在本文中博山源泉猕猴桃就给大家来说下***期树更新复壮修剪，***期树指盛果期以后，随树龄增长，产量开始下降，树势开始减弱，长果枝减少，中短果枝增加，营养旺盛生长期结束。此期修剪多以更新复壮为主。主要方法：1）及时回缩外围细弱枝、干枯枝、病虫枝、冗长枝，收缩树冠，集中营养，用新枝、强枝带头，采用中剪和重短截手法，刺激萌发新枝壮枝，***树势。2）利用徒长枝重截促发旺枝补空，培养为结果母枝。3）从主蔓或侧蔓基部重截，刺激隐芽萌发新枝来更新复壮。落叶树种从秋季开始落叶到翌年春季树液开始流动以前都可进行起苗。这种方法可局部分年进行，2～3年内完成全树更新任务。4）留2芽重短截中短果枝，促发旺枝，留足营养枝，以利更新复壮。***期树应适当减轻负载量，加强肥水管理，加大营***长力度，保持树势不衰，延长结果年
