企业资质

泰安市正裕源酿酒设备厂

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 泰安
联系卖家:肖经理
手机号码:18605489859
公司官网:www.zgnjsb.com
企业地址:泰安市岱岳区夏张驻地
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

正裕源酿酒设备研制加工厂坐落于山东省泰安市,创建于2002年,是一家以生产研发大中小型酿酒设备为主导,以推广普及酿酒技术为辅助,集设计、研发、生产、销售于一体的个人独资企业。经过多年潜心经营,夏张正裕源酿酒设备研制加工厂现已成为泰安市*大的酿酒设备制造厂。...

菏泽白酒酿酒设备在线咨询

产品编号:1739358259                    更新时间:2020-08-05
价格: 来电议定
泰安市正裕源酿酒设备厂

泰安市正裕源酿酒设备厂

  • 主营业务:酿酒设备
  • 公司官网:www.zgnjsb.com
  • 公司地址:泰安市岱岳区夏张驻地

联系人名片:

肖经理 18605489859

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产品详情






随着酿酒工业的发展,现代酿酒技术也有了很大进步。酿造酒一、黄酒酿造原料:黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。尤其是在中国,酒产品的结构有了明显的变化,已从高酒度向低酒度发展,从粮食酒向果露酒转变;产品质量也有了明显提高。70年代末以来,中国在已往研究酒曲微生物区系、改进生产工艺及解剖酒类芳香成分等工作的基础上,大量推广新技术,对提高酿酒工业的技术水平起了重要作用。



白酒行业,在探索名白酒生产规律、实现机械化生产和大容器贮存、探索人工催熟技术,以及节粮节能等方面,也取得了一些成就。现代酿酒技术中蕴藏着高深的科学原理和应用技术,涉及多方面的学科,尚待进一步阐明与发掘。

原意是,“为了多产酒、产好酒,保证麸曲、酒母的质量,是首要的前提条件”。该理念是对麸曲、酒母的论述,可以延伸到大曲和小曲。



“前缓、中挺、后缓落”的工艺原则,包含了“定时、定温顶火”和“定时、定温落火”的经典理念,有效地控制了酒醅的升温和生酸,也就达到了“养大米查”或“养米查”的目的,“养米查”的关键是控制酒醅酸度,为“挤二米查”或“挤回”打好基础。选择一款好的配制酒生产设备也显得尤为重要,密封性好、冷却性好的设备出酒率才高。根据《永川试点》要求,准确掌握“变”和“定”的关系,不同大曲种类,要求的中挺温度和时间也必须区别对待。大曲,主要是适合于相对高温糖化发酵的***曲,大曲中的主要微生物是各种耐高温的芽孢群、乳酸菌群、烟色红曲霉等,在大曲中很难分离得到产酒精的酿酒酵母,加之芽孢的淀粉酶系、蛋白酶系等都适合于相对较高的温度。但不论是低温发酵、高温发酵,都必须执行“定时、定温发酵”和“前缓、中挺、后缓落”的工艺理念,养好米查,为“挤回”打好基础。



泰安市正裕源酿酒设备厂电话:0538-8312659传真:0538-8312659联系人:肖经理 18605489859

地址:泰安市岱岳区夏张驻地主营产品:酿酒设备

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