酒店食堂的用餐的人比较多，餐具也比较多，酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。
酒店、食堂选用洗碗机先要看清洁度
食堂、酒店用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上专用的洗涤剂，后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐，中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以有效果。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。作为***的酒店洗碗机厂家来说，给客户提供的洗碗机都是***的，我们永逸有精良工艺以及完善的***服务。
现在市面上商用酒店洗碗机型号规格比较多，产品质量参差不齐，牌子鱼龙混杂，在价格方面不建议购买价格过低的洗碗机，千元级别的所谓“超声波洗碗机”是否真正运用了超声波科技，以及材质与元器件的质量都要打一个大大的问号。购买商用洗碗机，还是得优先考虑质量与服务。商用酒店洗碗机作为中国洗碗机行业必需品，以质量和服务获得了良好的口碑。商用超声波洗碗机可以说给我们不少的帮助，洗碗机基本的功能就是洗碗，可以解决我们懒得洗碗的毛病，随着科技技术的提高，洗碗机也有全新的改变。
传统洗碗机的结构与种类编辑传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；经自动控制及转换电路，使超声波清洗器超声波电源既能在任一单频工作又能在双频自动交替工作。喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。超声波洗碗机结构简单、使用寿命长
由于超声波洗碗机采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。
商用超声波洗碗机
1、该机主要部位均由高强度、无色无味、抗腐蚀的不锈钢材料制成，提高了机器的使用寿命和餐具卫生。
2、采用耐温、耐腐的离心泵，配备专用电机，传动和给水系统均***操作，方便了机器的调整和检修。
3、设置了保护装置，当餐具到达运行终端，不能取餐具，或加热器因水位太低发生过热现象时，机器自动停止运行，保护人身、设备及餐具的安全。
学校食堂洗碗机是专为学校餐具清洗消毒设计的。强力的清洗系统。洗消烘一体。省水省电省人工。符合卫生标准！
