在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1～3mm。不水解明胶，不消化蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸还原实验均为阴性。丁酸梭菌属于梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。
酪酸梭菌生产厂在水产养殖动物肠道内能产生B 、K族***、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物质，增强水产养殖动物对脂肪和蛋白质的消化吸收，强化功能，促进水产养殖动物生长发育，明显减少对虾空肠空胃的发生；修复肠道上皮***，保细胞。丁酸梭菌的代谢产物丁酸是肠道上皮***、修复必要的营养物质，本品能促进肠道上皮***的修复，调节代谢功能，提高饲料利用率，增强体质，提高抗应激能力；
在肠道内酪酸梭菌生产厂能产生B族***、***K等物质, 对机体具有***作用。对乳喂养***脑血的研究己集中到***K方面来。对***K缺乏具有高度敏***的家禽进行实验证明酪酸菌能在肠道内产生必需的***K。丁酸梭菌在肠道内能产生淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶、纤维素酶。发现肠道中丁酸一拜仁梭菌组中的菌产生内切和外切果胶的裂解酶，能把肠道内的果胶降解为中间产物，即寡聚半乳糖和4,5-不饱和半乳糖醛酸，分解为挥发性短链脂肪酸和少量丁酸及甲酸。
酪酸梭菌生产厂能修补肠粘膜的益生菌，分泌肠粘膜的关键动能酪酸，修补损伤肠粘膜，另外***有益菌平衡，实际效果更强。酪酸梭菌采取好的加工工艺，能室内温度储存，品质平稳，生病的人出门可随身带，吃药比较方便。酪酸梭菌没有肠球菌，肠球菌易造成抗药性、移位及房间内染病，世卫***不提议益生菌中含肠球菌。因为还没确立的要求，中国暂时有多种多样益生菌制剂带有肠球菌。
