这是挂面烘干的后阶段，其特点是面条水分大量蒸发，***固定、硬化、僵直、脆弱，自身温度高，内外不平衡，内部应力大，容易折断。因此，在这个阶段，采取不加湿，吹微风，利用余热去除多余水分，并经冷却缓苏，使之逐步具有弹性和强度，成为半成品。但由于自身温度高，干燥还在继续进行，与环境的交换有较长时间，要做好后期管理。大型流水线烘干机批发服务***。
比如说1000斤，然后根据物料需要的温度和物料自身出水的快慢进行核算，比如出水较慢，需要25小时且客户以前用时也是25小时左右，温度50℃，那很简单就按1000/25=40斤，根据的设备一台6P机的每小时除湿量21KG就完全能搞定了，而如果出水很快，10小时就可以完成出水，而且这种物料还不能捂，那就按1000/10=100斤，那就得加大配置，用到12P，每小时除湿量50KG。大型流水线烘干机批发服务***。
能量消耗在干燥中是一个十分重要的问题，若能提高干燥过程的能量利用率，每年可节约大量的能源。因此干燥过程的节能问题被人们所重视，目前，热泵干燥主要是回收干燥废气中的潜热，用于干燥过程。热泵干燥技术就是基于这样背景下发展起来的一种新型节能干燥技术。它利用热泵除去从干燥室出来的湿空气的水分，获得大量潜热后，对除湿后的空气重新加热。大型流水线烘干机批发服务***。
需要注意的是，柿子去皮的时候尽量不要用铁质刀具，而要使用不锈具，因为单宁铁会发生褐变，影响成品的外观。柿子采收的时候一般还没有完全成熟，内部还含有大量的单宁，特别是在进行大批量处理的时候，相比鲜食的成熟度更低（鲜食可以存放几天，不需要进行处理）。大型流水线烘干机批发服务***。
在批量烘干的时候，柿子的成熟度较低，如果不进行处理，烘干出来的柿饼吃起来会有苦涩味。目前柿子催熟的方式采用乙烯催熟，根据不同的情况，方式也是不就一样的。一是在催熟库中通入乙烯气体催熟，时间持续24～48小时即可，同时控制库内的温度在14～18℃，湿度在90～95%；二是用市售的乙烯利液体催熟，将乙烯利配成含乙烯有效成分500 ppm的水溶液，将果实在溶液中浸湿后立刻捞出；三是采用乙烯控释剂催熟，“小药包”中的乙烯利就缓慢释放乙烯，从而达到催熟的目的。大型流水线烘干机批发服务***。
