丁酸梭菌其直径为（0.6～1.2）×（3.0～7.0）?m，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，***呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，短链，偶见有丝状菌体，周身鞭毛，能运动。孢子卵圆，偏心或次端生。革兰氏染色初培养的菌为阳性，菌稍长可变为阴性。丁酸梭菌属于菌科，梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。
在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1～3mm。不水解明胶，不消化蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸还原实验均为阴性。丁酸梭菌属于梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。
丁酸梭菌具备此功能取决于两点：一是，它体内存在的蛋白酶1和蛋白酶2及脂肪酶，能促进动物对脂肪和蛋白质的消化吸收。二是，丁酸梭菌具有氨基酸载体的作用，它能转运所有的氨基酸，但不分解氨基酸。所以它有利于促进动物生长。有人指出，用蛋白酶、脂肪酶及糖化菌、乳酸菌、丁酸梭菌为有效成分，制成的鱼用***，促进鱼对蛋白质、脂肪的消化吸收，养殖率上升。
酪酸菌厂家存在不良应激：动物口腔粘膜细柔，感受能力强，若用***、低质的化工级丁酸钠作为诱食剂时，本想起到诱食和保持动物机体健康的作用，但是往往能引起动物粘膜灼伤，导致采食量下降，甚至拒食。此外，丁酸钠可能产生的***分解产物有二氧化碳、二氧化碳、氧化钠和***的烟灰与气体，也有可能导致***系统***、眼部***消化道和呼吸道应激。丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道上皮***细胞的再生和修复的主要营养物质。因此，对肠道上皮***的再生和修复有很重要的意义。
