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“烹”就是加热处理，就是对火候的控制，起源于火的利用它。“调”，就是调味，起源于盐的发现。因此，“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。
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从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的发展、推陈出新打开了新局面。
依靠一技之能求职者
一技在手天下行走，烹饪培训学校正是依赖其***的教学技术，广泛的教学***来吸引众多的为谋生求职苦恼人士，据调查现代人口的越来越多就业压力也是日益强大，烹饪培训学校每年众多的学员毕业后与各大餐饮服务机构签订就业合同为自身谋得一个好出路。
厨师职业的存在是当***达的餐饮市场保持热度的关键，而为社会源源不断供应人才的厨师技校受到的关注度非常高。通过实际的调研可以发现大家信任厨师技校的几大因素包括教学水平和服务水平等。而正是因为其***性才让更多的人对学习厨师这件事跃跃欲试。
