吉林单氏米业(图)-弱碱小米营养-弱碱小米

碱不落小黄米能和地瓜一起煮吗？

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

***认为小米有清热解渴、健胃除湿、和胃等***，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

小米粥是健康食品，平时可以多喝点，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

红薯性味甘平、***。有健脾胃、补虚乏等***，弱碱小米，外用还可消疮。红薯中含有多种***所需的营养物质，弱碱苏打小米工厂，***C的含量是一般水果10-30倍；丰富的赖氨酸能促进***新陈代谢；所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。

红薯与碱不落有机苏打小米配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

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煮碱不落苏打小米粥的时候到底是水开了还是冷水下米？

有些朋友在熬小米粥的时候有个疑惑，是冷水放米？还是水开了放米？

1、把小米淘洗干净。不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

2、锅里放好适量的水以后，直接就把淘好的小米放锅里，然后开火开始熬。

3、等水开了，开始冒气，再熬20分钟到25分钟，就OK了。

煮小米粥，一定要冷水放米，弱碱小米营养，然后等水开以后，再熬25分钟。这样的小米粥喝。喜欢喝汤的，就多放水，熬的稀一些，喜欢喝米糊的，那就熬的稠一些。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，弱碱小米产地，可用于气血亏损、体质虚弱、特色小米粥胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

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鲢鱼黄小米粥

【配料】 活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

【特色】 此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。

【做法】

（1）将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。

（2）锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。

【特点】肉嫩味鲜，爽口。

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