食用菌纯种分离
湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。
基内菌丝分离法：对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态
（1）菇木（或耳木）分离法：在食用菌繁殖旺盛期从菇木中分离菌丝体。
（2）代料基质分离法：分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块***，袖珍菇菌包批发，接入试管培养基的***，置于恒温下培养。
（3）土中菌丝分离法：用于采集生长在土中的菇类菌丝体
食用菌保藏及复壮
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1． ***保藏方法***保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法，袖珍菇菌包栽培技术，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。（1）． 斜面低温保藏法：保藏时间不长。（2） 液体石蜡保藏法：保藏期限可达3-5年。（3）．滤纸保藏法：保藏期限可达2-5年。（4）真空冷冻干燥保藏法：保存时间可达数年（5）液态氮超低温保藏法：国际流行的新技术。
2． ***复壮技术提纯复壮。主要有***分离法及菌丝体复壮的方法。
食用菌食用价值
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谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是***健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有***，食用菌富含的VB1、V12，钟祥袖珍菇菌包， 都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，袖珍菇菌包栽培料，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。
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