




净化车间
食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗,消毒和 检查,吉安净化车间,维护。槽罐设备在设计和制造时,净化车间特性,要能保证使内容物排空。 净化车间内加工设备的安装,一方面要符合整个生产工艺布局的要求,另一方面则要便于生产过程的卫生管理,同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候,要在无尘设备与墙壁,设备与顶面之间保留有一定的距离和空间,以便设备维护人员和清洁人员的出入。
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控温设施: 加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施,肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过 4℃。 工具器,设备: 加工过程使用的设备和工器具,净化车间价格,尤其是接触食品的机械设备,操 作台,输送带,管道等设备和篮筐,托盘,刀具等工器具的制作材料应符合以下条件: 不会对产品造成污染; ——耐腐蚀,不易生锈,不易老化变形; ——易于清洗消毒; ——车间使用的软管,药厂净化车间,材质要符合有关食品卫生标准 (GB11331-89)要求。
洁净室分类
(1)、工业洁净室——以无生命微粒的控制为对象。主要控制空气尘埃微粒对工作对象的污染,内部一般保持正压状态。 它适用于精密机械工业、电子工业(半导体、集成电路等)宇航工业、高纯度化学工业、原子能工业、光磁产品工业(光盘、胶片、磁带生产)LCD(液晶玻璃)、电脑硬盘、电脑磁头生产等多行业。
生物洁净室,主要控制有生命微粒(细i菌)与无生命微粒(尘埃)对工作对象的污染。又可分为; A、 一般生物洁净室,主要控制微生物(细i菌)对象的污染。同时其内部材料要能经受各种灭菌剂侵蚀,内部一般保证正压。实质上其内部材料要能经受各种灭菌处理的工业洁净室。例:制药工业、***(***室、无菌病房)食品、化妆品、饮料产品生产、动物实验室、理化检验室、血站等。
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