食品级乳酸菌生产厂增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成生物屏障，维护人体健康。抑制菌的繁殖，消解菌产生的毒，清除肠道垃圾。抑制胆固醇吸收作用。增强本人防御。防病症作用。提高SOD酶活力，消除人体自由基，具预防作用。有效预防女性泌尿生殖系统细菌染病，控制人体内毒水平，保护本身的清理毒功能。
动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量的微生物，按照它们的作用可分为三类：共生性类型。在生态平衡时，它们的各项生理功能都对宿主有利。致病性类型，正常情况下数量较少，寄生于正常部位，不致宿主发病；失控时可导致宿主的不良反应。中间性类型，同时具有生理和致病两种作用。肠道内微生物群的平衡对机体健康十分重要，而乳酸菌能够调节这种微生态的平衡，保证了宿主正常的生理状态。
食品级乳酸菌生产厂是乳酸菌食品的典型代表之一。乳酸菌的作用预防病症乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。消除乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。制造维生素乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维生素k、b2、b6、b12、叶酸等。
