企业资质

昆明品世食品有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:云南 昆明
联系卖家:李经理
手机号码:13170633048
公司官网:www.xn--rhq65nba5680e.com
企业地址:昆明市富民县永定街道办事处北城河路
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

昆明品世食品有限公司创立于2003年2月26日,现有员工200余人,各类**技术人才60多人,是一家**从事研发、生产、销售为一体的资源型食品企业,厂区建在距“春城”昆明23公里的“**基地”——富民县城及东元工业园区,交通方便,环境优美。公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势,主要以红土高原特......

果蔬汁厂家***择优推荐,品世果蔬汁饮料

产品编号:1744252465                    更新时间:2020-08-06
价格: 来电议定
昆明品世食品有限公司

昆明品世食品有限公司

  • 主营业务:休闲食品,饮料
  • 公司官网:www.xn--rhq65nba5680e.com
  • 公司地址:昆明市富民县永定街道办事处北城河路

联系人名片:

李经理 13170633048

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产品详情






果蔬汁生产工艺

取汁

1、破碎

苹果、梨用破碎机破碎时,破碎后大小以3~4mm为宜。草莓和葡萄等以2~3mm为宜,樱桃和橘瓣为5mm。破碎时为了防止酶褐变,可在破碎时喷雾加入护色液(VC与柠檬酸配制)。或者在密闭的环境中进行充氮破碎或加热钝化酶活性等。

2、榨汁前的处理

(1)加热处理

一般处理条件为60~70℃、15~30min。

(2)加果胶酶制剂处理

果胶酶可以提高出汁率。添加果胶酶制剂时,要使之与果肉均匀混合,根据原料品种控制酶制剂的用量为0.2%~0.3%,并控制作用的温度(40~50℃)和时间(30min)。

3、取汁

(1)压榨

压榨取汁是制汁的主要工序之一。

常用的榨汁设备:用于甜橙、柠檬果皮较厚的果实榨汁的有FMC柑橘汁提取器、锥形榨汁机;布朗400型榨汁机;用于破碎榨汁的有连续提汁机、离心分离榨汁机、螺旋榨汁机等。

(2)浸提

对于果汁含量较少的果实,可采用加水浸提法。

(3)打浆

适合于果浆和果肉饮料的生产。

果蔬原料经过破碎后需要立即在预煮机进行预煮,钝化果蔬中的酶的活性,防止褐变,然后进行打浆,生产中一般采用三道打浆,筛网孔径的大小依次为1.2,0.8,0.5mm。

果蔬饮品代理招商,果蔬饮料经销批发,认准昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势,主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料,致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品,欢迎咨询我们!克服柑橘汁的变味主要应注意,采用适宜的杀菌方法和温度,以瞬时杀菌方法为好。


水果有多容易腐烂想必大家有目共睹,鲜榨的果汁也是一样,极容易腐坏变质,且果汁中的营养活性成分不耐热,也就不能用很高温度彻底杀菌,对运输和贮藏条件提出了很高的要求。但浓缩果汁含糖量高,微生物无法生存,在长距离运输中能够很好地保证品质,因此被广泛应用于果汁的工业化生产中。√均质在果蔬汁饮料生产中,通过均质能使残存的果渣小微粒进一步破碎,并使稳定剂等其它物料的直径小于2微米,制成液相均匀的混合物,减少成品沉淀的产生。一方面提高了安全性,另一方面也为企业降低了成本。






很多朋友夏季喜欢喝果蔬汁,认为将蔬菜、水果榨成汁之后,营养物质溶解在其中,应该比完整的蔬菜、水果更加有利于身体吸收。

诚然,鲜榨蔬果汁口感好,方便快捷,偶尔适当、适量地喝蔬果汁还是可以的。特别是在宴会上、旅途中、病榻上,或是接待友人时,用鲜榨的蔬果汁作为辅助饮品要更方便一些。

不过,榨汁并不会使蔬菜、水果的营养变得容易吸收,甚至还会损失营养成分,不如直接吃更有益***健康。






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