一半用来保鲜，一半用来冷冻的冷库到底要多少钱？
半冻半保鲜冷库属于双温冷库。双温冷库在餐饮业中普遍使用。保鲜冷藏为0℃ ~ 8℃，冷藏为-15℃~ 18℃，保鲜冷藏用于储存水果和蔬菜，冷藏用于储存冷冻海鲜和肉类。这种冷藏主要用于食品的保鲜和冷藏，也是食品安全的保证。如何计算50平方双温冷库的成本？50级双温冷库的价格分为两部分，一部分是保鲜冷库，另一部分是冷库。25平方英尺的冷库高3米，价格约为3万至6万英镑。25平方英尺冷库的价格约为4万至7万英镑。那么为什么同样大小的冷库会有额外的钱呢？因为冷库的价格不是固定的，所以它是通过冷库的温度、用途、配置等方面来计算的，相比之下，温度越低，冷库的价格越高，对配置的要求就越好。
城市化发展迅速。几乎所有城市都在扩张，而省会的扩张速度甚至更快。随着城市的扩张和人口的大量增加，迫切需要对各种资源进行再分配。这种分配的个先决条件是大众运输。因此，主要公路和主要城市同时前进。
强烈的城市需求催生了各地的市场建设和蔬菜基地建设。
几年前，我了解了武汉白沙洲农贸市场。每天进出市场的车辆数量达到5万辆。从海南岛到黑龙江省的蔬菜、鸡蛋和鱼都在市场上销售。***有许多像这样的大规模分销市场。赢得大大小小的胜利是很困难的。他们都扮演着相同的角色。
看到这个问题，我首先想到的是，为什么蔬菜需要“长时间大规模储存”？我能想到的一些原因是:(1)延长蔬菜的货架期，减少蔬菜农因市场波动和供求不平衡导致蔬菜滞销和腐烂而可能遭受的损失。(2)延长蔬菜保质期，延长销售时间，增加农民收入。(3)储存蔬菜，过季或过季出售。(4)投机和囤积。个原因是，通过建立有效的市场信息发布和传递机制，发挥相关部门的监管能力，可以部分解决供给失衡问题。第二个原因是将冷库的租赁成本与租赁期间的收入进行比较，看看是否具有成本效益。如果没有很大的区别，甚至没有损失，那就不值得损失。第三个原因是蔬菜温室技术已经实现了这个目标，而且菜肴更加新鲜。第四个原因是限制蔬菜品种和违反相关******是不道德的。
水果保鲜库的作用及特点
水果保鲜库的作用
1.水果和蔬菜的保质期可以延长到21 -28天，而普通冷藏的水果和蔬菜的保质期只能持续7天左右，而且会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节来达到保鲜的效果。气体调节是将空气中的氧气浓度从21%降低到3%。5%，即保鲜仓库以高温冷藏为基础，加上一套可控气氛系统，利用温度和氧含量控制的综合作用***果蔬收获后的呼吸。
2.它能保持水果和蔬菜的新鲜和脆性。果蔬贮藏后的含水量、***C含量、含糖量、酸度、硬度、色泽和重量都能满足贮藏要求。水果脆脆，蔬菜浅绿色，几乎和新采摘的一样，可以为市场提供高品质的水果和蔬菜。
3.它能***果蔬病虫害的发生，减少果蔬的重量损失和病虫害的损失。
4.延长果蔬的贮藏期一般比普通冷库长0.5-1倍。当水果和蔬菜以贵的价格储存时，它们可以在市场上出售，从而获得高额利润。
保鲜仓库可以存放新鲜蔬菜、水果、牛肉和羊肉。它能有效保鲜。保鲜仓库是国内外较为***的果蔬保鲜设施。它不仅可以调节仓库内的温度和湿度，还可以控制仓库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使仓库内的果蔬处于休眠状态，取出后仍保持原有品质。