也许大家会说，厨师是厨师学校培养出来的，街头小店培养不出大厨。这种说法是很有道理的。但反过来想想，若厨师学校培养的厨师无法就业，厨师学校还会大批量培养厨师吗?还会有人去学厨师吗?不能否定的是，尽管这些路边餐厅的厨师没有经过***训练，但实战经验多了之后，一样会造就草根厨师。
这种草根厨师可能不***，但有极大的可能练就几个拿手菜，而这几个拿手菜，就会成为他们餐馆的立身之本，源源不断为食客贡献新菜品。小龙虾的流行就是经过这样路径发展起来的，像北京簋街这样的草根餐馆功不可没!中餐若丢掉厨艺，今天的日餐和韩食就是中餐的未来。
节或顾客生日时给顾客发一封由总经理签名的贺卡或E-mai1,等到顾客再次光顾时有针对性地为顾客提供个性化服务等。餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。第三十八条食品药，品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证。
建立顾客资料库。占有充足的顾客资料是了解顾客需求，为顾客提供个性化服务的基础。因此,餐饮企业必须要建立起的顾客资料库。首先,餐饮企业要从收集顾客资料着手,全程跟踪,完整准确地建立常客档案。其次,要应用计算机进行数据技术开发,建立详尽而又细微的顾客需求档案，终建立顾客信息库。如对顾客的地址，生日，口味，喜爱的菜等方面资料进行计算并存档。
在此一定要特别注意该公司是否具备***的管理知识。 千喜鹤餐饮公司立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导行业实现从传统向现代的跨越，成为行业的改革者，创新者与实践者。食堂承包公司当然选千喜鹤餐饮公司！我们的优势如下：我司汇集了***各地南北精粹的厨师，厨艺精湛，正宗的口味能满足不同客户的口味需求。我司采用厨师轮班制，每天都可以吃到不同口味的饭菜，同时会根据四季变化的口味来变换菜肴，健味。在和餐饮管理公司接洽时菜品营养也不会流失，使每一位员工都能吃的称心如意避免了员工们厌食偏食对身体带来的危害。
为此，全市将建立健全信息化溯源体系，力争到2016年底前生产经营企业加入率大于90%，***监管食品品种可追溯率不小于80%，基本实现“全品种可查询，***品种可追溯”的目标。在严厉的处罚以及严肃的问责方面，该局表示，将出台关于食品 监管责任的追究办法，以“零容忍”的态度打击涉及食品安全的违规行为。
他建议，广大需要的客户朋友能充分利用现有的监管资源，如食药监局的快检室，药监机构，这些都是免费开放的，可以来咨询。“今年将落实严食品安全 监管，严把从农田到餐桌的食品安全关”，“四个严”指的是严谨的标准，严格的监管，严厉的处 罚及严肃的问责。
