一般咖啡种植要求：以阿拉比卡咖啡种植要求为例子来讲，对咖啡生长的气候因素是温度和降雨量，温度在23°和28°C之间对咖啡种植是有利的，而每年降雨量需要1，500至2，000毫米，管庄咖啡，阿拉比卡咖啡的干旱期为2至3个月，年降雨量小于1，000毫米时需要灌溉，果实开花和成熟之间的时间随着品种和气候的变化而变化很大，对于阿拉比卡来说，大概是七个月。
因为年平均温度的升高导致大面积的土地不适合种植咖啡，种植阿拉比卡豆的农民正在放弃这一畅销的咖啡品种，转而种植甘蔗等作物，还有一些农民在海拔更高和温度更低的农田种植这种脆弱的咖啡品种
后，说到咖啡豆分级，不得不提的则是美国精品咖啡协会的分级法，我们都知道SCAA曾经定订分级法，飞马E98半自动咖啡机，还制定了一张海报。他们的分级法也是按照瑕疵豆的点数分为若干等级，级“精品级”，其瑕疵豆的计点方式与前者有许多相似之处。由于部分进口咖啡豆实在美国仓库分级处理后，在推进美国市场的，所以有时也能见到这种分级方法。
以瑕疵豆(Imperfection)的点数分级：
这是早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用当中。鉴定的方法是随机抽取300公克样本，放在黑色的纸上，因为黑纸避免反光;然后由***的鉴定师谨慎地进行检视，找出样本里的瑕疵豆，并按瑕疵的种类，累计不同的分数，例如，黑豆一粒算1分，小石子一粒算1分，大石子一粒算5分，破碎豆五粒算1分，虫害豆5粒算1分，酸豆2粒算1分，大干果皮1个算1分，中干果皮2个算一分，小干果皮3个算1分，未脱壳豆5个算1分，贝壳豆3个算1分等。鉴定完成后，便依据累计的缺点分数评定等级为NY2~NY8，没有NY1。如果想要买级(NY1)的巴西豆那是要闹笑话的。同理，只有的等级才有资格列入精选咖啡。
手冲咖啡越来越火了，但说起如何手冲单品咖啡则是一门值得探究的学问啦。
所谓的单品咖啡指的是来自单一产区，爱宝E61半自动咖啡机，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡，咖啡机专卖公司，原汁原味地呈现咖啡果实真实的风土味觉。
那么手冲单品咖啡又是什么呢？通常以单品咖啡豆作为原料，咖啡豆烘焙程度由浅焙、中焙、深焙都有，手冲咖啡大多使用滤杯冲煮，先将咖啡豆磨成粉后放入滤纸，开始缓慢注入热水后，均匀淋在整体咖啡粉上，透过滤纸及滤杯萃取出的咖啡液慢速向下滴落，一杯手冲咖啡就完成了。
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