干锅鹅翅加盟流程
1、加盟咨询：加盟商以电话、网上留言等方式向总部相关的区域经理咨询加盟事项，索取有关资料；
2、实地考察：加盟商到总部进行实地考察，总部人员与加盟商进行详细的业务交流，并罗列加盟商加盟的优势与弱势资源；
3、资格审核：加盟商确定加盟意向，提交的相关资料，总部进行资格评估与审核；
4、签订合同：加盟商通过总部资格审核后，正式签订合同；
5、缴纳费用：加盟商缴纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司缴纳现金或者转账到总公司的账户，得到总部特许经营资质***。
6、店面选址：总部派出人员选择店铺地址，为加盟商提供设计指导与装修支持。
7、产品培训：总部对加盟商进行特许经营资质***，进行运营管理培训。
8、开业扶持：总部提供开业物料，给予经营指导与技术培训，协助加盟商顺利开业。
主料：鹅翅3~4斤
辅料：蒜片100克，胡萝卜60克，香菜50克,西芹100克，香葱50克，青柠檬半个（切片），小米辣20克，姜片40克。
调料：蒜米粉（味好美核心用料必须放）45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，东古一品鲜205克，味精20克，味达美酱油55克，辣鲜露268克，
香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂皮2克，纯净水1000克
制作1：将鹅翅烧毛洗净、飞水（加葱姜白酒）后冲凉备用
2：将桶内加适量水，下入葱姜、二锅头、少许盐（不要太咸，有点味即可）放入飞好水的鹅翅煮50~75分钟，捞出冲凉，控水倒入汁水
a 此汁水泡3次（没切开鹅翅必须捞出），3小时，第二次4.5小时，第三次1小时，（蒜米粉核心用料必须放）
b(切开鹅翅泡一次必须捞出)2.5小时，第二次3.5小时，第三次泡5小时
莲藕是干锅鹅翅中的配菜，那它有哪些营养价值呢？干锅鹅翅加盟，干锅鹅翅培训就来跟大家详细讲讲。
1．清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2． 健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与***内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾作用，能增进食欲，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者***健康。
3．益血：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、***以及淀粉含量也很丰富，有明显的作用。
4．止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，***认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
干锅锅底是如何制作的呢？干锅鹅翅培训的小编就来跟大家讲讲具体的制作方法。
香料:木香5克，枝子黄10克，藏***3克，丁香3克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，陈皮5克，沙参5克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，玉竹(又叫山铃铛、玉参，产于东北)5克，八角20克。民间所谓“发物”，多是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧基，并且认为鹅肉、鸡肉、虾、蟹、黄鳝等就属于发物。
制法:
1、香料氽水去杂质晾干(或烘干)后打成粉。
2、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
辣油制作
将生菜籽油1千克与色拉油500克按2:1的比例熬熟去菜腥味，离火，当油温降到五成油温时加入葱段100克(包括葱白和葱叶，因为葱叶也能出葱香味，而且节约成本)和250克辣椒(包括二斤条辣椒、泡椒，其中二斤条辣椒量稍多，泡椒量稍少，加入泡椒的目的是出一种不刺激、不燥的香辣味)大火熬去水分，转小火熬制10分钟左右至辣椒干香，再加入红油豆瓣150克、泡姜100克，大火熬去水分，转小火熬15分钟左右，再加入八角4-5个、三奈7-8个、灵草2克(香料不要加多，否则香味太杂)小火熬30分钟左右至香气四溢并油色红亮、清澈，打去渣滓，留油即成。从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。