将韭菜浸泡并提前清洗，控制水分，切成小块，加入芝麻油和醋搅拌。4.取出发酵好的面团，反复揉成光滑的面团，搓成条状，拉成小的面粉混合物，撒上干粉，压擀成中厚边薄的面皮。5.取一个包装纸，依次放入韭菜、猪肉和韭菜，压实，揉搓成馒头状，醒后10-20分钟。6.烧热锅，倒入油，转到低火，把馒头堆在锅里，预留一个间隙，稍微煎一下，倒入面糊水，盖上锅，转到高火。7.当水基本上干了，转到低火，把面糊煎成冰花，把包子的底部煎成金***，摇动锅把包子从锅底分开，把大盘子倒置到锅里，迅速把锅倒置。
关于水炒馍馍的馅料和水炒馍馍嘴与馍馍皮的馅料，韭菜和猪肉的搭配是非常重要的。如果韭菜是新鲜的，应该在清洗后晾干。肉应该是新鲜的五香猪肉，切碎并腌制。至于腌制的调料，除了生烟和盐什么都没有，但是因为里面有韭菜，你不能放五香粉。腌制肉馅时，加入一些水和一些油。请注意，这是腌肉馅，暂时不要放韭菜。此外，馒头皮必须由死面粉制成。现在所有改良的面条都是用发面做的，味道不地道。第二，猪肉馅已经腌制了一段时间，死面条的外皮已经擀开，韭菜在空气中干燥后切成小块。
然后将切碎的大葱、韭菜和合适的肉混合成馅料。将面团搓至光滑，然后搓成条状，拉成粉末，卷成皮。一只手拿着包装纸，用勺子将肉馅舀到另一只手里。把它折叠起来，捏紧。6用平底锅煎:先在平底锅上油，在80%热的时候均匀地放入馒头，然后将稀释的面粉倒入锅中(60个馒头大约是500克水)。把馒头盖上，用火烧掉。当水干了，打开盖子，在馒头的空间里均匀的加入芝麻油。盖上馒头，让它们炖一会儿。打开盖子，把馒头翻过来。盖上馒头，让它们炖大约5分钟。用这种方法，可以制作水炸袋，然后用大蒜粉、醋和辣椒油蘸汁。