此外，新鲜蔬菜被切后和空气的接触面增加了，如果放置的时间过久，蔬菜破碎细胞中的***C会在空气中氧化，也会造成营养的损失。所以，在烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。
关于洗菜的这些误区
1 用淘米水
食用米也有药、虫卵残留的问题，所以淘米水并不很干净。而且，淘米水通常都只有一盆，水量不足以洗去蔬菜的药。蔬菜浸泡其中，一盆淘米水就变成了药池，是没法洗净蔬菜的。
春豇豆种植选用优良品种，豇豆品种类型很多，要根据气候条件、栽培习惯、种植季节、市场要求选用适当的品种。播种育苗，春季豇豆一般采用育苗移栽，不仅可适当***营***长、促进生殖生长，还可提早播种，提早收获，并延长采收时间。目前，豆牛代卖平台给每一位货主都事先提供当前市场好的品类的做货标准卡，货主在产地做货的时候，尽量要按照豆牛代卖提供的货品标准卡进行采购和做货。***，豇豆根系再生力弱，栽培上多采用***。露地播种，当温度回升到20℃以上时播种，以提高发芽率。***时，一般按株行距25—30厘米×65厘米穴播，播种深度4—6厘米，每亩3000—4000穴，每穴3—4粒种子，出苗后间去弱、小、病苗，每穴留2—3株。
不用说价格，价格没有太大空间。在很多情况下，别人买你的东西是给你面子；至于服务，赊账和退货是常有的事，有些地方必须配送。如果不这样做，如何生存？
有赊账就会有坏的账。特别是近年来，很难开展业务。每年都有客户逃走的消息。一旦碰到它，损失就不用说了。除坏的账外，蔬菜批发也有滞销风险。能卖出去还好。卖不出去还得自己花钱处理。另外，产区销区的价格倒挂也是很常见的，一不小心就会会损失很多。
