夹层锅一般由不锈钢材料制成，常用来煮制各种肉制品。夹层锅按操作分为固定式和可倾式。夹层锅为半球型（夹层）壳体上加一段圆柱形壳体的可倾式夹层锅。可倾式夹层锅主要由锅体、填料盒、冷凝水排出管、进气管、压力表、倾覆装置及排出阀等组成。内壁是一个 半球形与圆柱形壳体焊接而成的容器。外壁是半球形壳体用普通钢板制成。内外壁用焊接法焊接。
使用：
1、取下加热器，放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
5、停止工作，关闭角阀及气阀。
注意事项：
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽，熬汤夹层锅型号，后关调速开关。
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各种搅拌及输送设备，其材质、结构、布局；严格按照食品***机械设备制造要求设计、制造。确保所提供的每件产品都有品质标准，的优良性能，神龙牌夹层锅的应用非常广泛对于制药、乳品、糕点、饮料等产品都可以生产。
受热面积大；
2、热；
3、加热均匀；
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；
7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合***卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。
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设计理念：安全、简洁、实用
加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，熬汤夹层锅厂家，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。熬汤夹层锅
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主要应用于：火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制。熬汤夹层锅
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