鱼饭作为一种全新的饮食概念，适应了当下快节奏的生活方式，弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺，凭借“一个人也可以畅快吃烤鱼”的品牌理念，在激烈的市场竞争中迅速走红，越做越大。
烤鱼饭实行“小而美”的时尚轻食模式，将烤鱼的出品做小，按份卖鱼，快速出餐，免去高峰期客户等餐时间，热气腾腾的鱼肉厚实香嫩，烤鱼的美味搭配一碗米饭可以说非常满足了。
调味料:A料：料酒3大勺、盐、胡椒粉。B料：植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精。香辣竹签烤鱼饭的做法:1：大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎。2：将鲫鱼洗净，背部打上几刀花刀。3：将A料和大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入鱼碗中拌匀，腌制20分钟。4：锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。5：再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用。6：锅再入油烧热，将腌好的鱼放入锅中煎制。7：一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可。8：用竹签将鱼串住，再将鱼两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上
酷克100麻辣烤肉料倒入容器。四、按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。五、放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。六、腌制好后，从冰箱取出。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油。七、把鱼码放均匀。八、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。九、撒上几粒豆豉在鱼的上面。十、再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。十一、在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。十二、入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。麻辣孜香烤鱼饭的介绍：火爆但不流汗的香香菜，麻辣孜香烤鱼饭的食材和调料：鲫鱼三条干辣椒碎花椒面(现磨)孜然粒盐料酒糖胡椒粉(现磨)姜丝蒜片五香粉少许香葱。麻辣孜香烤鱼饭的的家常做法，麻辣孜香烤鱼饭怎么做好吃？
