通过真***装机真***装主要作用是除氧，***微生物生存避免食品变质因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。熟食气调锁鲜盒式气调包装机所谓食品的“气调保鲜”，是指气调包装机通过改变食品所处的环境，进而改变食品保持新鲜的时间。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到***而停止繁殖。（注：真***装不能***的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
通过真***装机是食品保鲜保质中重要的作用之一，起作用是安全有效的，在不影响食品品质和质量的情况下***食品的变质 。
半自动多种盒式气调包装机 适用于生鲜禽畜肉类制品、水产品、新鲜果蔬、微波调理品、冻类、菌菇类、熟食、糕点、面点、泡菜、酱菜、茶叶、***材等。
半自动多种盒式气调包装机气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。它们各自的功能是：CO2：是一种******生长繁殖的抑菌气体剂。CO2气体具有***大多数***和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中的主要抑菌成分；O2具有***大多数***生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用；N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。是将食品放到预制盒里面，通过正压式系统将预制盒里面的空气排出，通过混配器按气体比例充入到预制盒中，然后封口，气调保鲜包装，主要能够让食品的口感都不会发生变化，使里面的生鲜肉红润有弹性，不会让肉质里面的营养流失。
盒式包装机设备架体采用80*43不锈钢槽钢连接支撑，表面包覆不锈钢板（SUS304），结构强度大，不易变形，保证了包装膜传递精度。
拉伸、包装、切断、三部分的模具均采用***导柱导具结构，使架体不受力，设备主体不会产生变形、震动，模具调试方便快捷，上、下模具之间没有偏差。
在PLC上预留了多个接口，为以后配置辅助设备提供方便。
盒式气调包装机厂作原理：
盒式气调包装机厂采用304不锈钢材质制作，运行平稳，噪音小，信捷控制系统，精准度高。台湾亚德客气动系统，气体配比精准。台湾威伦人机界面大触摸屏操作，使用方便。一键启停系统按钮，有效保护操作人员的安全。
三、应用领域： 真空气调包装机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、 家禽、贝类、 茶叶、 面包、樱桃、烧鸡等超市配送食品。真空气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点。