作用用途：气相色谱固定液（***‘高使用温度75℃，溶剂为***），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-甲基***（沸点144.14℃）和4-甲基***（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、***发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润（开塞露）。
甘油
具有甜味。熔点20℃，沸点290℃（分解），相对密度1.2613（20／4℃)。纯甘油可形成结晶固体，冷至－15～－55℃时***易结晶，吸水性很强，可与水混溶，并可溶于丙g酮、三***及乙g醚-醇混合液。甘油与一元醇相似，例如与金属g钠反应生成一元甘油g醇钠。与干燥的氯g化氢气反应，生成2，3-二羟基-1-氯丙烷和1 ，3-二羟基-2-氯丙烷 。
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法：
在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。
作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
添加量：1.2%~1.5%
果脯行业的运用
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。
作用：锁水、保湿，***单宁异性***，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。
添加量：0.8%~1%
