全自动包子机工作原理：将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。在全自动包子机做好包子的时候一定要醒发，不管有面团有多软、之前醒发了多长的时间，机器做好包子之后一定都要醒发，具体的原因，您可以咨询我们的***人员，我们会为您做出详细的解答。
全自动包子机常见的清理维护方法介绍
1、全自动包子机要做到三专原则：专人操作、专人清洁、专人***。
2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。
3、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。
4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、钢刷、擦洗。
5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。
6、各部传动件每班都要加食用油
7、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。
包子机操作方法：
1、安装运送带，运送带在装箱前是拆下来的，运送带是由四个螺栓固定的，只要把螺栓对准机器上的四个孔就可以了，设备好后查看运送带松紧程度，不要太紧或太松。
2、翻开机器后盖取出接地保护线，在接地保护线上捆扎一个金属棒放在地上，起到安全保护效果。
3、机器的主电源开关在机器周围面的操控箱上，绿键为开，红键为关，翻开总电源开关。
4、先翻开成型盘开关，再打送面机开关和送馅机开关，在送面和送馅开关的上方对应的有面和馅可调的操控器，是用来操控面和馅的走量巨细，由小到大的高度面和馅的可调操控器，让其空转来查询各部分是不是正常，有没有晃动或反常动态，查看完成后把面和馅的可调操控器关到.
5、翻开成型盘盖在成型块之间的触摸面上参加一些食用油，确保其光滑以削减磨擦。
6、以上这些作业做完后，把机器擦拭洁净。
包子机在使用中出现的一些问题和解决方案：
1、做出的包子底太薄
1）出现这样的情况先检查皮馅比例，是否馅料太多；
2）检查面嘴用的是否正确，有没有按照参照值去用；
3）馅料太稀，流量过大；
4）馅料比面硬，馅料一定要比面软；
5）和面机不对，***了面的***结构伤害了面筋。
2.含陷的面柱在成型块成型时切不断
成型块在工作一定时间后会有一些磨损，此时块之间会有间隙，可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧，以使成包子机型块之间的缝隙保持较小，但不要过紧。
