食堂托管中食堂前厅服务人员如何管理
食堂前厅服务人员岗位定制，前厅主要抓服务，无论是明档的打菜员或服务人员及任何管理都应该以人为本，毋庸置疑人是管理对象主要的体系。学校食堂由当地大型餐饮企业或周边知1名餐饮连锁企业进行管理，采用***的管理模式和理念，操作人员经过专门的技术培训，拥有上岗资1质证书和一定的***技能，食品安全意识较强，这是执1法人员相对推荐的一种经营方式。那么首先我们要对人员管理做一个设计***;前厅各岗位工作人员的***，前厅经理：负责前厅接待服务***工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理，包括;制定前厅各项管理制度，工作规范、程序和标准。制定营销计划和培训计划，并申报总经理批准后，负责***实施。
前厅人员的形象化管理
在前厅实行梯型化管理，有利于服务人员不断提升，不断激励他们，提高他们的进取心。学校食品安全管理人员在厉行检查中对存在问题进行指出时，当事人一般置之不理，管理难度大。如果每月、每周，甚至每天都有服务人员普及，大家都在向他们表示祝贺，那么就会给这个集体不断带来一些快乐，带来一些积极因素。每个岗位的普升都要制定出一定期限的考核标准。让所有员工都按照一定的轨道，一定的目标，在这里找到自己的发展空间。不管什么人，只要他不懈的努力，都能看到希望，都有肯实现自己的愿望。一个店的位置是有限的，但企业可以通过发展连锁店来拓展空间。这样就会留下大多数老员工和员工。及使到了前厅经理的位置，也可以在向副总经理、总经理的目标奋斗。上不封顶，当然在企业不可能当总经理了。
服务质量管理，餐厅的每一项工作都围绕着给客人提供满意的服务为宗旨，是进行食堂托管服务质量控制的目的，要进行有效服务质量控制，必须要具备以下三个基础条件;食堂托管服务的标准，就是服务水平的标准。国外餐饮业进军中国市场，对国内餐饮业造成了很大的冲击，如何提高竞争力、求的长远的发展，是我国团膳企业所面对的***重要的问题，团膳企业的经营策略就显得尤为重要。服务规则是团膳企业服务所应达到的规范，程序和标准。为了提高和保证服务质量，我们应把服务规程视作工作人员必须遵守的规则，视作内部服务工作的法则。
