上海餐饮加盟-地锅传奇无需厨师-餐饮饭店加盟

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

目前，商用锅灶(如学校食堂、***食堂、工厂食堂或者饭店用的锅灶为商用锅灶)多采用旋风式火焰喷射方式，其燃气与空气灶头外 混合，一侧进燃气，一侧进空气，将燃气吹成旋转式，打火后形成旋式火焰，灶头上为大锅，灶头距离大锅的举例为14cm左右，旋式火焰的优点为接触锅底面积大，受热均匀，但是加热速度不够快.

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地锅，原苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮其香浓郁滑爽，餐饮饭店加盟，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴实，为汉民族美食文化的民间代表之一，特色餐饮加盟哪个好，近年来在华中、华北地区颇为旺销。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味．菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。吃的时候汤浓饼酥，色泽鲜艳酸甜苦辣，五味俱全。

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