酶底物（英语：substrate）在生***学领域指参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，经酶作用可形成产物，一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。
酶底物法采用 ONPG 和 MUG 两种营养指示剂，这两种***分别可以被大肠菌群的 β-半乳糖苷酶和大肠***的 β-葡糖醛酸酶分解代谢。当大肠菌群在酶底物检测***中生长时，其使用 β-半乳糖苷酶分解代谢 ONPG，并使样品从无色变为***。大肠***使用 β-葡糖醛酸酶分解代谢 MUG 时，能够发出荧光。
大肠***检测方法
生化鉴定
生化鉴定常用三糖铁琼脂（TSIA）和KIA/MIU(AA -/ -）和IMVC（ --）来初步鉴定。Z后鉴定依据全方面生化反应，典型的大肠埃希菌的基本生化反应特征：TSIA（双糖铁）产酸/产气，安徽程控定量封口机，产气、CIT（枸橼酸盐）阴性、URE（脲酶）阴性、IDN阳性、MOT（动力） /-、ORN（鸟氨酸） /-。
分子生物学检测
致泻性大肠***是Z早应用分子诊断法的一类致病菌。事实上，分子生物学方法是粪便菌群中致泻性大肠***不同类型间相互间区分以及它们与非致病性大肠***之间相区分的Z普遍、可靠的技术。目前对致泻性大肠***的分子生物学检测研究，在核酸探针技术和PCR法两个方面已经获得了重大进展。
定量封口机厂家介绍酶底物法检测使用方法。
配件以及技术方案：
针对酶底物法检测的原理采购相应的设备。用途如下：
程控定量封口机：用于定量检测盘的封口。
酶底物检测***：用于选择性检测水中的目标***。
51或97定量检测盘：用于判断目标微生物数量。
100毫升定量瓶/取样瓶：***的为水样与***提供溶解环境。
紫外手持式紫外分析仪带暗室：测定大肠埃希氏菌时用于在暗室中观察荧光。
操作方法：
一步：将水样加入100ml取样瓶中，程控定量封口机哪家好，加入酶底物法检测***，拧紧盖子摇匀至完全溶解。
第二步：将样品加到定量检测盘中。
第三步：使用程控定量封口机对定量检测盘进行样品分配及封口。
第四步：粪大肠菌群的测定则将培养箱设定为44.5℃，培养24h。
第五步：对照比色盘数阳性（显***，或荧光）格子数，按照使用的检测盘类型，分别查51孔或者97孔MPN表得出100毫升中大肠菌群的菌群数。对照MPN表出数据。
第六步：根据稀释倍数结果按公式计算结果。
大肠菌群（个/L）=MPN值×稀释倍数×1000mL/100mL。
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