1、百分比浓度;氯bai化钙的质量除以du氯化钙加水的质量等于氯化zhi钙的质量分数。这里的氯化钙是按dao100%纯度计算的,实际情况并非如此,商品氯化钙的含量一般从68%到77%,94%无水氯化钙颗粒,或者90%到96%,假如您用68%的氯化钙A公斤加B公斤的水配成溶液,这是它的百分比浓度为:﹛A*68%/(B A) ﹜*100%。
2、当量浓度;这个实际应用较少,了解即可。氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度。








食品级氯化钙在食品行业中有哪些作用?
1、电解质:作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味可用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性可以填充在焦糖的巧克力棒中。
2、固化剂:氯化钙作为固化剂,无水氯化钙颗粒,可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。
3.啤酒酿造:在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一,它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。


水产养殖池塘中多数水生动物适宜的pH值为中性偏弱碱性(即pH 7.0~8.5),当pH值异常变得过高(pH≥9.5)时,会导致养殖动物生长速率减慢、饵料系数及发病率升高等不良反应。因此,如何降低pH值成为池塘水质调控的重要技术措施,广东氯化钙颗粒,也成为水质调控中的热点研究领域。盐酸和醋酸是常用的酸碱调节剂,可直接中和水中氢氧根离子降低pH值;氯化钙通过钙离子沉淀氢氧根离子,同时形成的胶体可絮凝沉淀一些浮游植物,减缓藻类消耗二氧化碳量,进而降低pH值。


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