另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。
有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多***，这种貌似“干净”的做法适得其反。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生***。
厨房设计：
在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及企业职工食堂、、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。
清理设备时，还需要注意设备是停止工作的，不能带电；处理设备的锋利部件时，要小心自己受伤；设备停止加热后，等设备完全冷却下来才能清洁；清洁时也要根据设备的要求，使用专用的清洁用品。
餐厅环保工程，餐厅油烟罩风管制作安装。由于我国人口众多，即便专注于某一细分市场，竞争也同样相当激烈。***标准60%；我们的产品净化率可达到90%目测无烟；厨卫抽风效率达到90%；离心风机、轴流风机、混流风机、斜流风机、厨房排烟风机、卧式风 机、低噪音离心风柜等，维修油烟净化器，安装油烟净化器。厨房改造 当厨房设备使用一定年限或是转手的厨房，都因厨房设备年久失修或是缺乏维修而造成一些设备无法使用和功能上的不全，如果勉强使用会造成出餐质量和出餐速度的降低，严重的还会存在安全隐患。
