豆干机有什么作用
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
使用豆干机经过简单的加工制作成的豆制品，可以极大程度上保持了黄豆的营养价值，保证了原汁原味。黄豆的蛋白质含量是同质量的猪肉的2倍、鸡蛋的2.5倍，可以替代肉类蛋白适合***吸收。豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有***必需的8种氨基酸，而且其比例也接近***需要，营养价值较高。黄豆中的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以有效地降低胆固醇、促进肠胃健康。不过大豆的膳食纤维不易消化，吃多容易胀气。另外黄豆富含大豆异黄酮，会影响雌水平，因此小朋友和男性朋友不宜长时间食用黄豆制品哦。
豆腐机操作规程
使用前检查各部位是否完好无损；有无漏电现象，一切正常后方可合闸运行。
将洗干净的黄豆投入粉碎机料斗中；黄豆中严禁夹带沙粒、铁等硬物。
打开水龙头往粉碎机浸泡槽内灌1/3左右的水，再打开水供应管阀门让它流出适量的水，启动粉碎机开关抽出水槽底部隔栏片，让黄豆进入齿轮中。
粉碎1-2分钟后，启动微粉机，并加入适量消泡剂，同时启动循环泵，把粉碎出的内溶无用微粉机细研磨。
确认水槽内无黄豆时，关闭粉碎机和水供应管阀门，把水灌到离粉碎机浸泡槽上端12-15cm的地方，继续开动微粉机15分钟左右，是内溶物充分研磨。
启动过滤器开关，同时启动移送泵开关，将粉碎机桶通往过滤器的阀门打开一半，使虑好的豆酱流到加热锅中。
打开蒸汽阀门加热豆浆后，依次关闭微粉机循环泵、移送泵、过滤机。
工作完毕后，先启动粉碎机利用水管冲掉齿轮机两测豆沫出口的残留物，再关闭电源开关后，方可清理卫生，严禁用水冲刷电器部位，以免发生意外伤害。
豆腐皮机工艺流程
1，点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。打开蒸汽阀门加热豆浆后，依次关闭微粉机循环泵、移送泵、过滤机。点浆时，卤条约为豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
