面条机演变至今，爱吃面条的你知道吗手工面机***设备面条日益成为人类不可或缺的主食，是中西方文明交汇的重要一环，更催生了面条机的发展。人们为了能更加方便快捷的制作面条，发明出了多种人工辅助器械，是人类饮食文化中的巨大进步。人类初的手工面机***设备制面方式由双手揉搓成条或刀切成丝，经过晾晒后下锅，由于出面少且耗费人力，手工面机***设备尤其以荞麦为主食的人们慢慢研制出了传统的压面机----原始的面条机。
和面的效果受到面粉质量、加水量等因素的影响。面粉选择较强的面筋质和较高的面筋量，防止后道工序操作断条，成品质量高。加水量应考虑手工面机***设备小麦粉的品质（蛋白质和损伤淀粉含量）、加碱量和加盐量。一般控制在小麦粉质量的25%~32%。小麦粉加工精度高，蛋白质含量高，应多加水，反之则少加水；和碱的添加会影响面筋收敛而减少其吸水量。夏天和面水手工面机***设备可适当少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麦粉吸水不均匀，不能形成均匀的面团，会影响面条的质量；
手工面机***设备如何清理才能保证更好生产，随着经济技术的发展，机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机***设备市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。手工面机***设备的出现有效的解决了手工制作挂面慢的难题。挂面机的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的手工面机***设备总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦。
