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勇忠机械设备厂与您分享糖莲子的做法
1.食材准备好，（莲子建议选这种十成熟的老莲子【相思莲磨皮莲子】，吃起来口感厚实，糯性好不怕筷子夹）；
2.磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟左右即可；（不要煮太烂了，炒的时候容易散，不成型）
3.将煮好的莲子捞起，沥干水份；
4.炒锅中加入少量的水，倒入白砂糖，关小火，搅拌融化白砂糖；
5.烧至糖浆冒气孔时（水份较少），加入莲子不断翻炒，防止粘锅；
6.（要求火候要慢，不断搅拌，避免糖焦化现象出现）
7.小火慢翻炒至形成糖霜时，糖莲子已经就做好了；
8.（此时做好的糖莲子，还比较软，吃起来不够脆）；
9.想让莲子更加酥脆，将做好的糖莲子放入烤箱托盘中，温度调至100-120度左右，烘烤时间20分钟即可。
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勇忠机械设备厂与您分享番茄莲子蹄花的做法步骤
1准备好原材料， 莲子提前用水泡上半天以上；
2烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；
3烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒；
4煸炒出香味后下入一半的西红柿；
5边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来；
6再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花； 7将炒制过的蹄花放入高压锅中；
8加入没过蹄花的开水；
9再倒入泡好的莲子； 10开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；
11再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出； 12加入适量的番茄酱，大火收汁； 13再放入另一半番茄块翻炒；
14翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味；
15翻炒均匀后盛入钵中。
