原理及优点
采用引射预混式红外线燃烧器，利用蜂窝陶瓷板的催化燃烧产生的红外辐射光波，把燃烧后产生的热能以较小的损失传递到大锅上，再加上节能大锅在底部独特的翅片结构设计，使热气流既能畅通流动，又能达到吸热效果。并将热量均匀的分布在整个底面。消除了热量集中在心部的糊底现象。翅片呈米字辐射状排列，即增加了锅底强度，又比普通锅的受热面积增大2-3倍！从而热量得到充分的吸收，提高了热效率，热效率比传统大锅灶提高近一倍，达到58.6%。
产品优势
节能：实践数据证明，以超高的热效率令客户满意，节能效果高达50%-75%：功率大小可调，燃气能耗基本稳定。火力比传统灶更猛，高举能。功率超过广式灶。采用低压阀，液化气、之间切换方便。
性价比高：整体合金铸造，使用寿命长，无需另做炉膛、砌耐火砖、糊耐火泥、无需安装风机、风管、风门、烟道、省工省料，大大降低了成品灶的成本，而传统灶每年修炉膛花费700元左右。环保：降低灶前温度，噪音低，即使几十台灶同时工作也可以正常交流，给厨师创造健康，舒适的工作环境，CO排量少。
