清水鱼开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。
2014年12月在基地内举行何田乡农家厨艺大比拼。2014年8月开化县治水美村生态富民现场会淇源头站在淇源头古法养鱼传承村举行。2013年11月***频道科技苑工作人员到田畈清水鱼山庄进行节目拍摄。2013年10月首届开化何田清水鱼文化节在田畈清水鱼广场举行。
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开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。
开化清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口！
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何田清水鱼的养殖，始于明代。据开化县志记载，何田一带的村民为吃到鲜鱼，就利用其独有的生态优势，在房前屋后或居室中，用石块砌成四方形水池，面积有5平方米至10平方米，清水鱼，水深0.8米至1米。
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