主要从应用角度论述了甲壳素与壳聚糖的结构、性质及其衍生物制备;报道了甲壳素与壳聚糖作为潜在的纤维原料在医类、环保和工、农业生产中的应用前景以及近年来的研究动态。甲壳素作为地球储量仅次于纤维素的第二大可再生有机资源，其来源十分广泛。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰产物，是自然界单一的天然阳离子多糖。同甲壳素和壳聚糖相比，甲壳低聚糖水溶性好，***，易被***吸收。
甲壳素纤维的性能及应用
甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的惟一带正电荷的动物纤维素。由于它的分子结构中带有阳离子基团，因而对带负电荷的各类***物质具有强大的吸附作用。同样它也能清除***内的“垃圾”，即能排除胆固醇、氯离子、***和性物质，能阻断***细胞的转移、活化肌体细胞、增加***功能、调整***酸碱平衡，从而对、、和等有很好的，达到预防***、的目的。
甲壳素纤维具有抑菌功能，而且无任何毒作用。甲壳素中的甲壳胺又是良好的保湿因子，对肌肤有***功能，壳聚糖纤维加工厂家，用它织成的毛巾是融抑菌、防臭、美容护肤于一体的高能毛巾。由于甲壳素纤维具有吸湿、防潮、抑菌、杀菌和防霉等功能，在家纺产品中同样得到了较好的应用，目前已成功开发出甲壳素床垫、枕头和保暖被等床上用品。甲壳素纤维来源于虾皮、蟹壳中的甲壳素，是自然界中单一的阳离子性纤维。其所带的阳荷性与带阴荷性的***，通过范德华力而吸附，造成细胞膜裂变，浆液外逸而死。
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