电磁炉注意事项
外观与结构
产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳,塑料配件无明显的凹凸不平,餐饮电磁灶价格,上下盖配合紧密,给人以舒适感,内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠,灶板以选用陶瓷玻璃为佳,若选钢化玻璃则性能略差。
锅底温度控制特征
锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃),且灶板又是导热材料,故一般都将热敏元件安装在灶板底部,探测锅底的温度。
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电磁炉选购误区
误区:价格越高越好。俗话说“一分价钱一分货”,很多消费者一味地追求“高价位”,以为只要价格高,产品的一切就有了保证。其实不然。电磁炉质量的好坏与电磁炉的外观(属称卖相)、外壳材质无关,主要取决于主板电路设计、风机及风道设计,及高频大功率晶体管和微晶玻璃面板的质量优劣。相同品质,不同品牌或不同外观,其价格也可能天差地别。消费者在购电磁炉买时要根据自己的需求具体分析,而不能以价格来区分质量与功能的优劣。
(选购时要一看功率、二看面板选料、三看IGBT---主功率大晶体管、四看功能、五看外观)。
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电磁炉工作原理
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,临沧电磁灶,达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加***圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加***圈上,由此产生高频交变磁场,其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流i产生,涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。
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