冬季管理大棚葡萄的冬季管理是夺取来年葡萄丰收的重要基础。在冬季管理技术上必须抓好以下关键措施。
修剪
葡萄的冬季修剪是一项较为复杂而又十分关键的技术。当年修剪的好坏可影响到次年甚至以后2~3年葡萄的生长与发育。正确地掌握修剪技术至关重要。
修剪时期 大棚栽培的葡萄冬剪时期要在葡萄植株落叶后完全进入深休眠后进行，一般于12月中旬开始至12月底前完成，过迟会影响其后续管理工作。
修剪方法根据栽培的不同架式，品种的特性、树势的强弱决定修。剪的具体方法。首先剪除病虫，过粗(连接主枝上的结果母基部直径在1.5厘米以上)过细的枝蔓。
不同架式的修剪大棚葡萄栽培架式一般采用篱架、V型架和小棚架。挂果前两年用篱架，挂果后以V型架为主。用于圃地的肥料种类，常用的有尿素、***铵、氯化铵、过磷酸钙等。篱架修剪时选留结果母枝蔓的方位留顺葡萄架拉线朝上的枝芽;V型架结果母枝蔓的选留方位应偏向两侧;小棚架因定植株距相对要密则应采取小龙杆的修剪方法，在主蔓上直接选留结果母枝。
按品种特性修剪大多数欧亚种在本地栽培均表现生长势旺盛成花难的缺点，实行大棚种植果实品质比欧美杂交种要好。如紫脆、早红提、夏至红等，对此类品种的修剪应采用中长梢剪头，中庸的结果母枝留4~6芽短截。偏壮的结果母枝留6~8芽剪头。亩留芽量7000~8000个，以备抽稍后能辨花穗时进行调节。忽视光照的影响花卉种子播种后,适当的光照可增加土壤的温度,诱发种子发芽,尤其对种子冲破种皮、出根露芽更为重要,这不但影响种子的出苗率,也直接关系到能否长成好苗、壮苗。易成花生长势中庸的品种如紫玉、金星无核、藤稔等对结果母枝实行2~3芽短梢重剪，亩留芽量5000个左右。
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葡萄卷叶病
葡萄卷叶病（Leafroll）的病原是长线病毒组的多种葡萄卷叶相关病毒（Grapevine leafroll-associated viruses,GLR***s），目前已从发病葡萄上分离到9种葡萄卷叶相关病毒（即葡萄卷叶相关病毒1至9），这些病毒单独或复合侵染均可引起葡萄卷叶病。葡萄卷叶病的主要症状均为病株长势减弱；植株下部叶片于夏末秋初开始向下反卷，并逐渐向上蔓延至整个植株；红色品种叶脉间变红，***品种叶色变黄；果穗小，果实着色不良，成熟期延迟。葡萄卷叶病毒后，产量可减少17%~40%，果粒小而少，果穗着色不良，尤其是一些红色品种，感病后果实苍白，失去商品价值，成熟期推迟1~2周，含糖量降低20%以上；清园消毒清园葡萄修剪结束后，清除园内所有的枯枝落叶和剥除主杆、主蔓上的老皮进行集中烧毁和深埋，减少病源。根系发育不良，抗逆性减弱，易受冻害；枝蔓嫁接成活率显著降低，生根能力差；严重者生长急剧。
材料和方法
供试品种为巨峰，树龄3年生、4年生。温室内以南北行栽植为主，篱架式扇形整枝，栽植密度1.5m×8～1m。立地条件砂壤土，有机质含量0.8%±，P2O535×10-6(ppm)。K2O90～100×10-6，碱解氮100×10-6。本地年均温11.5℃，降水量600～800mm,日照2818小时，无霜期180～190天。供试棚均为冬暖式温室。其中连续2年扣棚的是从栽后第2年开始扣棚，棚长55m，宽7.2m，面积396m2；连续3年扣棚的温室也是栽后2年生扣棚的，棚长74m,宽9m，面积为666m2。扣棚时间1996年12月9日。除膜时间1997年6月30日。二、插床准备苗床要求光照好，排灌方便，土壤疏松肥沃，苗地翻耕整平，筑成1。覆膜材料为聚乙烯无滴大棚膜，保温材料为厚2～2.5cm的稻草帘。
施肥
温室葡萄在露天管理期，10月份集中1次施足有机肥。施用量掌握每666.7m24.5～5t（吨）。外加***钾50kg，磷酸二铵50kg。充足的有机肥在分解过程中，能产生大量的CO2，补充棚内的CO2。
扣棚后及时追肥，供应前期肥，芽萌动期追施1次三元复合肥，每666.7m250kg，尿素和磷酸二铵各50kg。花前叶面补肥2～3次（尿素、氨基酸复合肥和光合微肥等）。花后，结合浇水，追施尿素666.7m250kg，4月下旬浆果开始变软时，追施***钾1次，施用量666.7m250kg。苗木主要防止的病虫害一、蚜虫蚜虫在本区苗木上发生十分普遍，其寄主主要有大叶黄杨、红叶李、桃、海棠、火棘、紫薇、月季、夹竹桃等等。同时，连续进行2～3次叶面补肥。
