真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种 缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对***危害及***的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等***物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果，运用双透双渗脱水工艺，保留了果树中的营养成分和微量元素。 非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品的油炸过程，该产品是膨化食品、油炸食品的换代产品； 常温下易保存——方便食用、开袋即食，成品保质期可达12个月。 另外还有其它各种规格和口味的产品 “三 不 变”：即产品颜色、营养、味道不变化； 不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加； 高营养、低脂肪——采用HA***质量控制系统。
真空油炸机，也可以叫真空脱水机，并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之间的，而经过真空油炸机出来的食品含油量在10%~15%之间，甚至更低的。并且我们是低温油炸，温度控制在80~120℃之间，有效的避免了这种物质的产生，大大降低了致***的风险。经过公司生产的真空油炸机出来的果蔬脆片等产品脆而不腻。并且真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，酥脆鱼真空油炸机设备厂家，产品酥脆可口，且复水性良好。
低温油炸机的发展史
被誉为油炸休闲食品的“绿色革命”，将油炸与脱水有机的结合起来，油炸温度低于95℃，加热、油炸、储油、脱油、油过滤一体化设计，在真空下连续完成，油炸出来的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的环境下进行食品加工，大虾真空油炸机设备厂家，相对于传统油炸工艺油炸出来的产品，真空油炸机设备厂家，真空油炸产品更环保，更绿色，品质更
低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，蟹棒真空油炸机设备厂家，已被我国列入食品工业发展的***推广计划，低温真空油炸技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我***品工业及高产、、农业开辟出一条新路。
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