不同杀菌形式的全自动杀菌锅也适应于对不同种类产品的杀菌。其中全水浴式杀菌适合于罐头和玻璃瓶；蒸汽杀菌更适合于马口铁；水淋式和水汽混合杀菌几乎可以应用到各种产品，杀菌锅用途，水淋式更适合于软包装和PV盒装，杀菌锅公司，水汽混合杀菌更是可以适合于特种产品的杀菌；而且带热交换器的水淋式和水汽混合杀菌可以节约很多水资源和热能量，杀菌锅价格，尤其是水汽混合杀菌。
杀菌锅的选择原则：
1、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 2、若产品是玻璃瓶或马口铁，枣庄杀菌锅，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
随着人们生活水平的提高，人们对健康饮食的要求也越来越高，而食品高温高压杀菌锅的出现正好解决了这一问题：
杀菌锅工作原理罐内温度非常稳定，热分布均匀为保证更均匀传递和分布热量，在杀菌罐内的内托盘的二边各设三个扇形喷嘴，喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水淋系统使每层托盘中的物料均匀受热，高温杀菌锅生产厂家同时罐内温度在整个杀菌过程的所有阶段，始终按设定值保持稳定，保证F值计算准确，使过度高温度蒸煮现象减小到低限度。
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