真空滚揉机牛羊肉真空滚揉机厂家
真空滚揉机就是将已经***及嫩化的肉块进行慢速柔和的翻滚，让肉块得到均匀的挤压、滚揉。这种机器的出现提高了肉食品的出品率，同时改善了肉的口感，吃起来更加有滋有味。
真空滚揉机的特点，具有变频技术功能。1直线型结构简单,每锅肉馅都能较快地排出,对粘附在锅壁的肉馅,能轻易地用刮板刮出。使机器使用更安全、更方便、更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，***大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高，欢迎广大用户来电咨询。
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牛羊肉真空滚揉机的工作原理
真空滚揉腌制机的规格有多种型号, 肉类腌制机适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。
该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。
这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动,改善了肉***的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构，节能。
整机采用不锈钢制造, 结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构, *的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小，性能可靠,操作简便,使用效率更高。鹅腿滚筒腌制机生产商鹅腿滚筒腌制机生产商 厂家鹅腿滚筒腌制机生产商价格
肉制品真空滚揉机用途
在日常生活中我们长吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制，有了真空滚揉机这样的肉质品腌制设备做肉食品生意的朋友再也不用担心牛肉 鸡肉啊什么时间才可以腌制入味腌制透彻啊 到底腌制的均匀不均匀呢，现在这些问题只需要一台符合食品卫生标准的不锈钢真空腌制机一次为您解决了。鹅腿滚筒腌制机生产商真空滚揉机在启动时，电机的电流会比额定高5-6倍的，不但会影响电机的使用寿命而且消耗较多的电量。
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。拍打在筒底部的腌制液里，肉块在上升和下落的过程中互相碰撞摩擦，达到揉搓效果。是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维***被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
真空滚揉机的特点：
1、桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；鹅腿滚筒腌制机生产商 鹅腿滚筒腌制机生产商厂家***鹅腿滚筒腌制机生产商免费送货***
真空滚揉机的主要用途
真空滚揉机是食品厂家用于生产制造肉制品与香肠等生产制造的关键生产设备，他的主要用途是将嫩化后的原料据滚揉、轻按和腌渍，与辅材、防腐剂等在真空泵状态下拌和匀称(备注名称:肉料在真空泵状态下展现澎涨的状态)。
真空滚揉机能将早已嫩化的原料肉中的蛋白与水充足触碰，加快了蛋白的融解和相互作用力，以提升肉块与肉块中间的粘结力，而且能够使肉块发色，提升肉类食品嫩度与维持水溶性，改进肉块质量。
滚揉机常有工作中总时间、质量时间、中止时间和真空值的调整，也是一些具有正翻转的时间操纵，滚揉时的工作中工作温度为0~4℃。
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