学校食堂厨具一套多少钱-火雍厨具(在线咨询)-昭通食堂厨具

商用厨房设备如何设计

√配备烟感报警器

厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意***、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，昭通食堂厨具，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

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厨房设备安全操作

高压锅安全使用规范

1.使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。

2.投料要适度，不能超出锅身的4/5，以原料打制时间长短加足水量，且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。

3.烧制时，必须有专人看守，待锅盖气孔出气时再盖上气帽，待盖帽上气后调节好火源，确保好打制时间。

4.打制时间结束后，关掉炉头视原料情况决定是否焖制，如需要焖制，不要揭开锅盖气帽，使其自然冷却，如不需要焖制可冲水降温使之冷却，揭开锅帽待蒸气完全散发后，方可打开锅盖取出成品。

5.使用严禁超时打制原料，锅水烧干，产生意外，或未等锅气完全冒出，随意打开锅盖产生意外。

6.原料预制好后，倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统一存放固***置。

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餐厅厨房厨具安全知识

√厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

√厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，学校食堂厨具一套多少钱，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

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