镇江餐饮辣椒炒肉酱油-辣之源调味油-餐饮辣椒炒肉酱油生产厂家

【酱油营养分析】

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，餐饮辣椒炒肉酱油原材供应，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防不良病变的效果；

3. 酱油含有多种***和矿物质，可降低***胆固醇，餐饮辣椒炒肉酱油生产厂家，降低心血系统***的发病率，并能减少自由基对***的损害；

4. 酱油可用于蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒。

【酱油补充信息】

1. 选购酱油技巧：酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽；滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香；酱油浓度较高(无盐固形物含量高)其粘稠性较大，因此流动稍慢；

2. 服用血管***、胃肠道***的药时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等***；

3. 酱油是很容易发生霉变的，因此夏季要注意密闭低温保存。

【酱油适合人群】

一般人群均可食用

【酱油的食用方法】

酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。

另外，餐饮辣椒炒肉酱油配料，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。

【酱油的食用禁忌】

1.服用血管***，胃肠道***的药时禁食酱油，以免引起恶心、呕吐。

2.酱油不宜过早倒入锅内长时间蒸煮。加热时间过长、温度过高，会使酱油内的氨基酸受到影响，镇江餐饮辣椒炒肉酱油，糖分焦化变酸，营养价值降低。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

中国古代皇帝御用的调味品，早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。