粉脑
把点好后的豆脑放入豆皮机的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
压制
把接豆脑盘放到头一层包布上，打开阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。制作豆腐串需要的原料有：黄豆、大豆色拉油豆腐串的制作过程如下：1。头一批包布接完后，关闭口把接过后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。
使用豆皮机生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
豆制品生产线所需要注意的事项有哪些?
1.豆腐压榨设备豆制品生产线
在我们的豆腐压榨过程中，设备主要包括传统木材压榨机，物理不锈钢豆腐压榨机和气动豆腐压榨机。气动豆腐压榨机速度快，形状均匀，形状紧凑，劳动强度小。它将更适合大规模生产。物理豆腐设备适用于中小型豆腐店，压榨速度不是气压快，但味道相对较好。
2.干豆腐的设备
一般来说，干豆腐的保质期更长，可以更多地用于食品制作。传统的干豆腐手动浇注系统存在许多缺点，例如效率低，劳动强度高，外观相对难看。
水质的选择和处理
对于我们的豆腐生产，水质可以说是非常重要的，良好的水质使豆腐味道也会相应的好。如果水质不好，还想制作豆腐可用于水过滤装置，水处理后在使用。
3.制浆设备
一般来说，根据不同的加热方式和不同的环境，所用的制浆设备也不同。
通常连续制浆罐由两个以上的制浆罐组成，这些制浆罐通过蒸汽管连接。它可用于连续自动制浆。通常，制浆罐适用于大型豆制品工厂。它可以支持自定义，操作将更加方便和有效。
开放式双加热制浆锅是一种具有糊香味味的制浆锅。在过去，豆腐和干豆腐都有糊香味。这是因为在制浆过程中容易出现糊锅底，豆浆具有糊香味。然而，这种味道也很受人们欢迎，并且受到新老客户的欢迎。
豆腐干机是经过长期研究设计用来批量生产豆腐串的设备，由于豆腐串的市场需求相对较大，如果使用手工制作将浪费大量人力，所以需要使用机械来替代传统人工制造，来提高生产效率。豆腐串机的性能稳定。可自动上料，自动切花，无需翻片，一次成型，一人即
可操作。对豆腐干无特殊要求，均能完成生产，由于设备本身的特性，非常适合中小型企业的生产加工。
1、卫生标准高，整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠经久耐用；
2、噪音小，豆腐机能降低煮沸气压，煮浆设备外套保温兼有减震设备从而降低噪音；
3、用途广泛，豆腐机能同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、果蔬彩色豆腐系类产品，单色(嫩、老)豆腐、单色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆、凉皮、拉皮等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品；
4、电脑控制，采用自动控制系统，完成加工全过程自动化；豆腐机另外配置温度控制仪，可对不同产品所需温度自行设定，当煮浆打到设定温度时，可自动提示；
5、操作简单方便，机器采用自动放浆，自动抽浆的工作方式，且整机占地面积小，简洁方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。
