蔬菜保鲜对于蔬菜配送来说的确是一个难题，就目前的蔬菜流通来看，首先是农民在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一级市场的收购商到基地收购，第二天才流转二级三级的批发市场，再到零售商，中间要经历36小时以上才能到消费者菜篮子中，这么长的时候肯定会导致蔬菜的不新鲜，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷链配送来解决，这样就会导致蔬菜配送的成本高，无法盈利。二、我公司拥有规范的检验室和完备的检测设备，整个采购、入库、发货出仓、需求方验收整个过程都要进行抽样检验检测。但作为蔬菜配送公司来说，完全可以和蔬菜基地直接合作，农民采收好后，直接流转到配送中心，然后直接配送到消费者，这样就大大缩短了流传时间，保证了蔬菜的新鲜。
东坑膳食配送公司果菜类、结球类、根菜类等，在贮藏过程中有后熟作用。因此，进一步深化制度改革是当前城市蔬菜配送发展的紧迫任务和必要条件。在后熟过程中常发生一系列生理生化变化，如淀粉水解为糖，有机酸含量降低，单宁物质开始凝固与氧化，原果胶分解为溶解于水的果胶，叶绿素发生分解，风味改善，产生芳香成分，质地由硬变软等。因此，利用这种后熟作用，可提早采收蔬菜，并在贮藏过程中创造适宜的条件，以保持其后熟力。常用的方法是降低贮藏室的温度，保持高湿度，适时通风，排除积累的乙烯和其他气体，***水解酶活动，延缓水解速度，防止营养物质大量消耗，就能达到***后熟作用、延长贮藏期的目的。
简单大概的想大家讲述一下我们是如何保证产品的质量的。4、忌吃太荤：晚餐的饮食是以富含碳水化合物的食物为主，其能起到助睡眠的效果，而蛋白质、脂肪类的食品在晚上要少吃，否则容易血高。其实，为了能够保证蔬菜的安全，这些蔬菜还会经过几道监测的，尤其是对于蔬菜上面 药残留物的监测更为严格。而一些生鲜肉类，也是比较有讲究的。总之，我们作为蔬菜配送工作，做的就是服务行业，为的就是让广大市民能够吃上放心的蔬菜以 及其他肉类，这样我们才会觉得有意义。
对于东莞的蔬菜配送，不仅东莞市场是这样，***所有的蔬菜配送产业都是，在蔬菜配送过程中只有保证了蔬菜的质量，才能赢得客户的好评，才能在行业中长期立足发展。
