企业资质

泰安市正裕源酿酒设备厂

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 泰安
联系卖家:肖经理
手机号码:18605489859
公司官网:www.zgnjsb.com
企业地址:泰安市岱岳区夏张驻地
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

正裕源酿酒设备研制加工厂坐落于山东省泰安市,创建于2002年,是一家以生产研发大中小型酿酒设备为主导,以推广普及酿酒技术为辅助,集设计、研发、生产、销售于一体的个人独资企业。经过多年潜心经营,夏张正裕源酿酒设备研制加工厂现已成为泰安市*大的酿酒设备制造厂。...

啤酒酿酒设备给您好的建议

产品编号:1756442959                    更新时间:2020-08-10
价格: 来电议定
泰安市正裕源酿酒设备厂

泰安市正裕源酿酒设备厂

  • 主营业务:酿酒设备
  • 公司官网:www.zgnjsb.com
  • 公司地址:泰安市岱岳区夏张驻地

联系人名片:

肖经理 18605489859

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产品详情






“低温入池、定温蒸烧”的理念,只适合于发酵期短的麸曲白酒和小曲白酒,不适合于发酵期长的大曲白酒。但是该理念也渗透了“定时、定温发酵”的理念,《永川试点》使该理念更为深化。根据固态发酵小曲酒“先糖化、后发酵”的工艺特点,明确提出“低温、定时、定温培菌法”和“定时、定温发酵法”,进一步阐明了“变”和“定”的关系。根据“定时、定温”发酵的工艺原则,针对长期发酵的大曲酒,在《汾酒试点》中延伸出“前缓、中挺、后缓落”的工艺原则。根据固态发酵小曲酒“先糖化、后发酵”的工艺特点,明确提出“低温、定时、定温培菌法”和“定时、定温发酵法”,进一步阐明了“变”和“定”的关系。



蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的,例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎,也逐渐带动了其他酒的自酿,例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏,原理是一样的。


根据酒精的沸点比水的沸点低的原理,通过加热发酵好的酒醅,产生酒蒸汽,再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。





按容积分类

一般认为500L以下的是实验室发酵罐;500-5000L是中试发酵罐;5000L以上是生产规模的发酵罐。

密闭厌氧发酵罐

对这类发酵罐的要求是:能封闭;能承受一定压力;有冷却设备;罐内尽量减少装置,消灭死角,便于清洗灭菌。

酒精和啤酒都属于嫌气发酵产物,其发酵罐因不需要通入昂贵的无菌空气,因此在设备放大,制造和操作时,都比好气发酵设备简单得多。

它的容积常大于50m3,H:Dt=1-2,罐的上,下部都是锥形的。

上部有物料口,冷却水口,CO2和气体出口,人孔和压力表开口等。

温度控制采用罐内蛇管和罐外壁直接水喷淋相结合,排料管在罐的底部。



用专门的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于20%。原意是,“为了多产酒、产好酒,保证麸曲、酒母的质量,是首要的前提条件”。 蒸馏酒则可高达 60%以上。中国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。



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地址:泰安市岱岳区夏张驻地主营产品:酿酒设备

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